Bánh bò là một loại bánh truyền thống có xuất xứ từ lâu tại Việt Nam của chúng ta. Được biết loại bánh này có tuổi đời từ rất lâu về trước và không ai có thể ước chừng được thời gian mà loại bánh này xuất hiện.
Hương vị dân dã mộc mạc nhưng đậm chất Miền Tây của loại bánh này đã khiến cho nhiều người phải mê mẩn. Nhiều người đã chọn đến loại bánh này là một món ăn tráng miệng cho những bữa ăn ngon của mình bên cạnh đó loại bánh này còn được người dân dùng để ăn sáng nếu như không có thời gian rảnh.
Nếu như đã ăn bánh bò lâu năm và là một tín đồ của loại bánh này nhưng các bạn chưa biết rõ về nguồn gốc cũng như những cách làm bánh ngon nhất thì bài viết này đích thị là dành cho các bạn. Hãy tập trung xem nội dung dưới đây để có cho mình những chiếc bánh bò thơm ngon nhất.
Bánh bò có xuất xứ từ đâu
Bánh bò còn được người dân biết đến là một loại bánh xốp làm từ nhiều nguyên liệu dân dã là bột gạo, đường men và nước. Loại bánh này có mức độ phổ biến rất lớn và gần như là người dân nào cũng biết đến hoặc đã từng nghe đến cái tên này.
Mặc dù có độ phổ biến và nhận diện cao như thế nhưng không ai có thể xác định được nguồn gốc thực sự mà chiếc bánh này ra đời. Vì rất được biết đến nhiều tại khu vực miền Nam của Việt Nam. Cho nên nhiều người dân truyền miệng nhau và nói rằng loại bánh này có xuất thân từ một số tỉnh miền Tây sông nước.
Đây là một loại bánh truyền thống được nhiều người nhiều hộ gia đình gìn giữ từ bấy lâu. Mỗi dịp lễ dịp giỗ thì bà con lại xúm nhau làm nên những nồi bánh cực hoành tráng.
Còn điều gì tuyệt vời bằng sau những mệt mỏi áp lực của cuộc sống mọi người cùng ngồi lại với nhau trò chuyện chia sẻ rồi cùng chuẩn bị nguyên liệu và làm nên những chiếc bánh bò thật ngon miệng. Chính những truyền thống như thế đã tôn lên vẻ đẹp con người Việt Nam chúng ta thân thiện, hòa nhã, đảm đang.
Là loại bánh đặc sản tại một số khu vực
Việt Nam của chúng ta nổi tiếng với nhiều loại bánh truyền thống có hương vị đặc biệt. Và Dĩ nhiên bánh bò cũng là một trong những loại bánh tuyệt vời ấy. Từ lâu nó đã được xem là đặc sản của một số tỉnh thành Miền Tây. Khi đi đến tham quan tại đây thì cũng nhiều người phải trầm trồ về cách chế biến bánh cực khác biệt nhưng lại đem lại hương vị vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu dùng cho làm bánh bò
Tùy vào số lượng ít hay nhiều mà chuẩn bị số gam nguyên liệu cho phù hợp. Nhưng về cơ bản thì các bạn phải cần chuẩn bị cho mình hai nguyên liệu bột chính đó chính là bột gạo và bột năng.
Hãy luôn luôn nhớ rằng hai loại bột này đóng vai trò rất quan trọng bởi độ ngon của bánh sẽ được quyết định bởi chất lượng bột. Nếu như loại bột có chất lượng tốt thì sẽ làm ra những chiếc bánh cực thơm cực dẻo cực mềm nhưng ngược lại thì sẽ tạo nên một chiếc bánh không có độ ngon nhất định.
Tiếp theo trong làm bánh bò là phải có sự góp mặt của nước cơm rượu. Sau khi vo cơm thì các bạn giữ lại nước cơm và cho nó lên men rượu đúng với nồng độ. Một số nguyên liệu phổ biến cũng cần cho làm bánh chính là dừa khô nạo sẵn hoặc có thể là dừa tươi nếu như không có dừa khô.
Để làm tăng độ ngọt cho bánh thì không thể nào thiếu được đường cát trắng. Tuy nhiên các bạn cần phải cho mức ước chừng đúng đắn và chính xác để không làm cho bánh quá ngọt hoặc quá lạc. Muốn làm cho mẹ bánh của bạn thêm hấp dẫn thì nên cần có nước cốt dừa.
Nguyên liệu này thì không quá quan trọng nhưng nó sẽ quyết định được bánh của bạn có ngon hơn hay béo hơn hay không. Và khi đã có đầy đủ nguyên liệu trên tay thì Còn chần chừ gì nữa mà không bước ngay vào bếp cùng với những bí kíp trên tay và làm ngay những chiếc bánh siêu ngon.
Phương thức chế biến được sử dụng nhiều nhất
Để làm nên một chiếc bánh bò không phải là một quá trình đơn giản nhưng cũng không quá phức tạp. Chỉ cần các bạn có cho mình một kiến thức ổn định thì việc đó là điều hoàn toàn có thể xảy ra.
Ngoài những nguyên liệu cần dùng để thực hiện bánh thì các bạn cần phải chuẩn bị cho mình một số dụng cụ như sau đó là khuôn kim loại để đổ bánh vào. Khu này thường có hình tròn hoặc vuông tùy vào các bạn muốn loại bánh mình như thế nào hoặc có thể sử dụng chén để đổ vào.
Đầu tiên các bạn trộn bột gạo và bột năng lại với nhau sau đó cho nước rượu và nước cốt dừa vào. Cho với số lượng vừa đủ để tạo đủ độ dẻo cho bột và sau đó nhồi thật kỹ. Sau khi đã nhồi bột thật đều tay đủ độ mềm và dẻo thì đậy kín lại và đợi trong 12 giờ.
Tiếp theo là cách pha nước đường các bạn nấu đường với nước cho tan với nhau rồi để nguội lại. Hãy ước chừng Xem lượng bột đó thì cần bao nhiêu đường là đủ để canh chỉnh cho phù hợp. Tiếp theo cho nước đường đã nấu vào bột đã ủ 12 qua rồi khuấy trộn thật đều. Sau đó tiếp tục ủ qua đêm 12 giờ nữa. Sau đó thì bột đã đủ các bước thực hiện các bạn sẽ bỏ vào khuôn và chuẩn bị nồi hấp hay vỉ nướng tùy bạn.
Thế là các công đoạn thực hiện bánh bò đã hoàn thành. Và giờ thì bạn chỉ cần chờ đợi để được tận hưởng những chiếc bánh mà bạn đã dày công để làm.
Đa dạng hóa nhiều loại bánh bò khác nhau
Hiện nay thì có rất nhiều loại bánh bò xuất hiện. Tên gọi của chúng cũng khác nhau bởi cách làm và cách chế biến hoàn toàn không giống.
Bánh bò hấp lá dứa
Đây là loại bánh được làm nhiều nhất bởi cách làm của nó vô cùng đơn giản. Đặc biệt ở loại bánh bò hấp lá dứa này thì không có nước cốt dừa nhưng lại phải có nước cốt dứa.
Loại bánh này thường có màu xanh đặc trưng riêng và hương vị dứa ngọt ngào. Bánh bò hấp lá dứa dường như là một món ăn tráng miệng không thể thiếu tại một số tỉnh miền Tây trong đó có Đồng Tháp.
Bánh bò nướng
Khác với bánh bò hấp là phải hấp với thời gian lâu thì loại bánh bánh này cần phải nướng. Thường làm mọi người sẽ nướng với một số lượng lớn và một khối lớn.
Khi ăn thì sẽ cắt thành một miếng tam giác nhỏ để vừa miệng. Loại bánh này bên cạnh độ dẻo thì có một loại giòn nhất định.
Tuy nhiên việc nướng của loại bánh này phải tỉ mỉ. Nếu nướng một thời gian quá lâu thì sẽ làm cho bánh bị khét và không giữ được độ giòn.
Bánh bò sữa
Loại bánh này được phát minh sau này khi mọi người muốn sáng tạo thêm nhiều nguyên liệu mới. Thay vì dùng nước cốt dừa như trước kia thì mọi người đã thay nó bằng sữa.
Chính Việc thay thế như vậy đã làm cho chiếc bánh trở nên béo hơn rất nhiều lần. Loại bánh này thích hợp với những bạn thích ngọt và thích béo.
Có thể bạn quan tâm:
- Lạp xưởng – Món ăn bí truyền mà mọi người nên nếm thử 1 lần
- Ruốc – Thức ăn bình dân của mọi nhà trên đất nước Việt Nam
Kết luận
Bánh bò từ lâu đã trở thành một loại bánh tráng miệng không thể thiếu trong đời sống của người dân chúng ta. Hương vị ngọt ngào,nhẹ nhàng ấy đã đem đến ấn tượng khó phải cho chúng ta. Dù là hình thức làm bánh có thay đổi như thế nào nhưng vẫn giữ được hương vị rất đặc biệt.
