Mỗi ngày một hương vị, hôm nay mình sẽ đem đến cho bạn hương vị Ô long nhẹ nhàng trong ly trà sữa tuyệt hảo. Sau đây là cách làm trà sữa ô long Trân châu chuẩn vị ngon hơn ngoài hàng quán, đảm bảo bạn sẽ thích.
Trà sữa ô long trân châu là gì?
Trà là thành phẩm được làm từ những lá trà tươi hoặc được sấy khô hay lên men. Không chỉ đa dạng về chủng loại trà mà với nhiều phương pháp chế biến khác nhau đã tạo nên đa dạng hương vị trà.
Trà ô long là loại trà hảo hạng có nguồn gốc Trung Hoa, trà có hình cuốn lá cuộn tròn, nước trà có màu vàng nhạt, thơm, vị chát vừa và có hậu ngọt. Đây là loại trà bán oxy hóa (nghĩa là chỉ oxy hóa một phần) mức độ dao động từ 8-80%. Trà ô long du nhập vào Việt Nam những năm 80 của thế kỷ 20 và được trồng nhiều ở Lâm Đồng, ở đây khí hậu mát mẻ tương đối thích hợp cho sự phát triển cũng như canh tác trà.
Trà ô long không chỉ được dùng như thức uống thơm ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Thông thường, với phương pháp lên men sẽ giữ được nhiều hàm lượng dưỡng chất có trong lá trà.
Tác dụng của trà ô long đối với sức khỏe có thể kể như:
– Hàm lượng Polyphenol cao giúp tăng cường hoạt hóa enzyme ngăn ngừa sự hình thành các gốc gây ung thư.
– Các chất chống oxy hóa có trong trà ô long có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa do đó rất tốt cho da.
– Theo một số nghiên cứu, người uống trà ô long thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường và một số bệnh liên quan đến tim mạch.
– Ngoài ra, trong trà ô long cũng có chứa các chất kích hoạt sự trao đổi chất trong cơ thể. Những chất này giúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, tạo ra nhiều năng lượng và đốt cháy mỡ thừa. Cũng do vậy mà trà ô long được biết đến như thức uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách làm trà sữa ô long trân châu ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trà sữa ô long
– 10 gam trà ô long
– 80 gam bột sữa
– 40 gam đường
– Topping trân châu
– Nước nóng
– Dụng cụ: Bình pha trà, ly, muỗng, bình lắc,…
Cách làm trà sữa ô long trân châu
Bước 1: Ủ trà
Do trà ô long có một chút vị chát nên trước khi ủ trà, bạn hãy cho trà vào một cái bát rồi cho nước nóng vào xâm xấp mặt trà, lắc nhẹ rồi chắt nước ra để loại bỏ bụi bẩn và một phần vị chát của chúng.
Tiếp theo, cho phần trà này vào bình và thêm 300ml nước sôi vào, đậy nắp lại ủ trà trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lọc lấy nước cốt trà ô long qua một cái rây để tiến hành pha trà sữa.
Bước 2: Pha trà sữa
Cho nước cốt trà đã lọc vào ly, thêm 40 gam đường rồi dùng muỗng khuấy đều cho đường tan ra hết.
Tiếp theo cho 80 gam bột sữa vào ly và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lúc này trà sữa còn ấm, chờ trà sữa nguội rồi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Hoàn thành
Nếu bạn có tham khảo nhiều cách làm trà sữa khác thì chắc hẳn, lắc trà sữa là một công đoạn không thể thiếu. Lắc trà sữa để tạo bọt, tạo độ mịn cho trà sữa và cũng là để các hương vị hòa quyện vào nhau tốt hơn.
Bạn cho phần trà sữa đã pha để nguội vào bình Shake, thêm vài viên đá và lắc đều lên trong 10 giây là được.
Bước 4: Thưởng thức trà sữa ô long
Cho trà sữa ra ly, thêm trân châu và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Vị thơm của trà kết hợp với vị béo của sữa, tuy đơn giản nhưng lại khiến nhiều người nghiện đấy. Ngoài ra nếu bạn muốn tự tay làm ra những loại trân châu thơm ngon, an toàn tại nhà có thể tham khảo thêm cách làm trân châu trà sữa chuẩn vị như Quán tại đây!
Mẹo pha chế trà sữa ô long thơm ngon
Cách làm trà sữa ô long tuy đơn giản hơn một số loại trà sữa khác như cách làm trà sữa hoa đậu biếc, trà sữa khoai môn, trà sữa Matcha.. Nhưng khi pha loại trà sữa này bạn cũng cần biết một số lưu ý nhất định để thành phẩm ngon chuẩn vị.
– Thời gian ủ trà không nên quá lâu, như vậy vị của trà sẽ ra đắng và đậm màu hơn. Ngược lại, nếu ủ thời gian quá ngắn thì màu trà vẫn còn nhạt không đẹp mắt và hương vị cũng chưa toát ra hết. Do đó khi ủ trà, bạn cần canh thời gian ủ từ 10 đến 15 phút và nhiệt độ thích hợp.
– Trà sau khi ủ nên dùng ngay hoặc bảo quản tối đa 4 tiếng trong bình giữ nhiệt hoặc ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý dụng cụ bảo quản nên làm bằng thủy tinh hoặc sứ để tránh việc trà phản ứng hóa học tạo ra chất không tốt cho sức khỏe.
– Ở bước pha trà sữa, bạn nên cho sữa bột vào nhân lúc trà còn nóng để hỗn hợp tan ra dễ dàng hơn.
– Chọn mua trà ô long cũng như những loại trà khác, bạn nên chọn mua trà của những thương hiệu uy tín và lưu ý xem thông tin bao bì về hạn sử dụng sản phẩm bạn nhé.
Trên đây là thông tin và cách làm trà sữa ô long trân châu. Hy vọng sau bài viết bạn đã biết làm thứ đồ uống ngon này!
