Trà sữa trân châu thức uống chinh phục khẩu vị của nhiều người nhất là giới trẻ. Những viên trân châu mềm dai, sần sật đã đốn tim bao người say mê và muốn ăn mãi. Bài viết sẽ bật mí các cách làm trân châu tại nhà dai giòn, sạch sẽ thơm ngon cho bạn tham khảo nhé.
Tìm hiểu về trân châu trà sữa
Trân châu chính là một loại hạt tròn dạng viên dẻo mềm và thơm ngon. Trân châu được làm chủ yếu từ loại bột năng nên càng ăn càng dai giòn sật sật rất thích. Topping trân châu được sử dụng nhiều trong các bữa tráng miệng và thức uống.
Trong đó trà sữa chân trân chính là thức uống đang làm mưa làm gió trên thị trường. Cũng chính vì thế không ít chị em nội trợ tìm hiểu cách làm trân châu tại nhà để có thể tự chế biến ra loại thức uống mà nhiều thành viên trong gia đình yêu thích.
Tổng hợp cách làm trân châu thơm ngon, dai giòn
Có rất nhiều cách làm món ăn này cho chị em tham khảo, bài viết sau đây sẽ giới thiệu tới bạn những cách chế biến đơn giản và dễ thực hiện nhất ngay sau đây nhé.
Cách làm trân châu bằng bột năng
Cách làm này tương đối đơn giản lại có thể tiết kiệm được nguyên liệu bởi bạn dễ dàng chuẩn bị ngay ở gian bếp nhà mình. Bên cạnh đó, sử dụng bột năng là hoàn toàn tự nhiên đảm bảo cho sức khỏe và không chứa bất cứ phẩm màu nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chuẩn bị rất đơn giản bạn chỉ cần một trong những thực phẩm sau đây:
- Bột năng 200 g.
- Bột rau câu dẻo 15g.
- Đường cát là 30g.
- Nước sôi là 300ml.
- Nước đá lạnh cùng một số vật dụng trong bếp nhà bạn.
Cách làm trân châu bột năng
Thực hiện theo hướng dẫn này bạn sẽ có ngay những hạt trân châu dai giòn, thơm ngon đúng điệu:
- Bước 1: Bạn tạo hỗn hợp gồm có bột rau câu, bột năng và đường cát với nhau.
- Bước 2: Sau đó, bạn vừa đỏ từ từ nước sôi cùng với đó là lấy tay khuấy đều hỗn hợp, sau đó để nguội và nhồi sơ bằng tay để có được khối bột dẻo và mịn.
- Bước 3: Bạn thực hiện chia nhỏ khối bột sau đó sẽ nặn thành từng viên nhỏ lớn hơn hạt đậu đen một chút là được.
- Bước 4: Bạn hãy đun nước khi vừa mới sôi lên hãy thả những hạt trân châu vừa nặn được vào luộc. Trong quá trình đó bạn sẽ lấy muốn đảo nhẹ nhàng giúp những hạt trân châu không bị đóng dính vào nhau hoặc lặn xuống đáy nồi là dễ cháy.
- Bước 5: Khi trân châu nổi lên mặt nước bạn tiếp tục đun thêm mười đến mười lăm phút cho tới khi bạn nhận thấy những hạt trân châu này chìm xuống thì hãy tắt bếp. Sau đó hãy dùng nắp đậy kín nồi, ủ tiếp hai mươi phút mới mang vớt ra.
- Bước 6: Bạn có thể dùng rây vớt trân châu và bột năng ra rồi bỏ vào một khay nước đá ngâm khoảng năm phút. Sau cùng bạn hãy vớt trân châu ra chén dùng dần. Nếu bạn muốn trân châu có vị ngọt ngay sau khi ngâm nước đá có thể ngâm với đường.
Cách làm trân châu đen dễ nhất
Đối với cách làm món này chuẩn nhất cũng không quá phức tạp. Đây cũng chính là loại trân châu được sử dụng nhiều trong các loại trà sữa.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bạn có thể dùng bột năng hoặc bột sắn với khối lượng 150g.
- Bột gạo là 20g.
- Đường cát trắng sẽ là 30g.
- Ca phê đen hòa tan khoảng nửa gói.
- Nước sôi cùng các dụng cụ cần thiết.
Cách làm trân châu đen
Nếu như là người mới tập tành vào bếp làm trân châu bạn có thể tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây:
- Bước 1: Dùng rây để có thể lọc qua bột năng và bột gạo giúp bột được mịn và loại bỏ những hạt to.
- Bước 2: Bạn pha loãng cà phê bằng nước sôi và cho bột vào tô thuỷ tinh, đổ nước cà phê vừa pha vào và khuấy nhẹ nhàng cho chúng hòa quyện vào nhau. Trước khi trộn nếu muốn ăn trân châu ngọt có thể cho thêm chút đường.
- Bước 3: Hãy đổ nước sôi vào hỗn hợp bột và lấy muôn đảo đều để thấm đều. Sau đó hãy để nguội và cho ra khay để nhào nặn giúp bột mềm mịn và đều hơn. Bạn nhào liên tục cho tới khi khối bột dẻo mịn mà không còn dính tay là được.
- Bước 4: Bạn hãy chia bột thành nhiều phần nhỏ sau đó nặn thành từng viên nhỏ đều nhau cho đẹp mắt và dễ ăn. Sau đó bạn dùng bột gạo rắc đều cho chúng không bị dính vào nhau.
- Bước 5: Bạn đun nước sôi, hãy thả toàn bộ các viên trân châu vừa nặn vào nồi rồi dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trân châu nổi lên hãy tắt bếp. Thực hiện ủ trong vòng mười lăm phút là mang vớt ra bỏ vào nước đá ngâm khoảng năm phút.
- Bước 6: Bạn có thể vớt trân châu ra ào chén cho vào ngăn mát bảo quản và sử dụng như vậy là hoàn thành cách làm trân châu đen thơm ngon.
Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen
Đối với trân châu đường đen chính là những viên trân châu chỉ sử dụng cho trà sữa trân châu đường đen đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Loại trà sữa này có hương vị đường đen vô cùng độc đáo, thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Cũng tương tự như các nguyên liệu làm trân châu khác, ở loại trân châu này cần có sử dụng thêm một số nguyên liệu đặc trưng khác cụ thể như sau:
- Đường đen: Bạn cần mua 200 gam đường đen Hàn Quốc cùng với khoảng 150ml trà bí đao có thể tự làm.
- Chuẩn bị bột năng khoảng 150g, bột gạo 25g, bột cacao khoảng 10g cùng với đường đen Hàn Quốc là 50g.
- Cùng với những vật dụng thiết yếu để chế biến có sẵn trong bếp nhà bạn.
Cách làm trân châu đường đen
Nếu bạn đã từng làm trà sữa chắc chắn công đoạn này không có gì là khó khăn. Tuy nhiên, nếu như bạn chưa bao giờ thực hiện và đây là lần đầu cũng phải cẩn thận và khéo léo nhất để nhanh chóng có được những hạt trân châu thơm ngon, giòn dai khó cưỡng.
- Bước 1: Bạn sẽ phải nấu trân châu đường đen bằng cách hãy cho hỗn hợp các nguyên liệu chế biến sẵn vào với nhau rồi cho từ từ vào nồi nước sôi đang nâu, vừa cho vừa khuấy đều tránh tình trạng vón cục và cháy.
- Sau đó để nguội và vớt ra thớt và nhào thật kỹ để bột mềm mịn, dẻo dai không còn dính tay.
- Bạn hãy nặn thành từng viên trân châu nhỏ nhỏ xinh xinh vừa ăn.
- Cho toàn bộ hạt vừa ăn vào nồi nước sôi đang đun và khuấy nhẹ nhàng trong mười phút để chúng không bị dính vào nhau
- Bạn có thể vặn nhỏ lửa để khoảng hai mươi phút ủ.
- Vớt trân châu và cho vào khay nước đá ngâm.
- Bước 2: Thực hiện chế biến siro đường đen bằng cách cho đường đen và trà bí đao đã chuẩn bị vào nồi nước đang sôi. Sau khi sôi bạn hãy hạ nhỏ khi hỗn hợp sệt lại có thể tắt bếp. Sau khi nguội bớt hãy đỏ hỗn hợp này ra tô thuỷ tinh.
- Bước 3: Thành phẩm được tạo thành, bạn thực hiện vớt trân châu đã nấu vào hỗn hợp siro trong tô thuỷ tinh. Sau đó bạn hãy dùng muỗng khuấy đều giúp siro thẩm thấu vào từng viên trân châu để tạo nên trân châu đường đen thơm ngon, bổ dưỡng.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm sườn xào chua ngọt – Món ăn vạn người mê đắm
- Cách làm mứt dừa để hoàn thành mâm bánh trái ngày Tết
Như vậy, bài viết đã bật mí tới bạn những cách làm trân châu đơn giản tại nhà có thể dễ dàng thực hiện. Mong rằng, bạn sẽ áp dụng thành công để có được hạt trân châu thơm ngon, giòn dai đúng điệu. Từ đó có thẻ chế biến ra những ly trà sữa mát lành, mãi đỉnh cho cả nhà thưởng thức nhé.
