Lạp xưởng là món ăn quen thuộc của rất nhiều người trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, rất nhiều người đang giảm cân ăn kiêng luôn thắc mắc rằng lạp xưởng bao nhiêu calo, ăn lạp xưởng có béo không. Bài viết này, mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu chi tiết về vấn đề lạp xương bao nhiêu calo nhé!
1. Lạp xưởng là gì?
Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nó được dùng rất phổ biến trong mỗi bữa ăn, Lạp xưởng cũng không còn quá xa lại với người dân các nước phương Tây, bởi họ cũng rất chuộng vị của món ngon này. Còn tại Việt Nam nhiều năm gần đây lạp xưởng cũng trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người.
Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ heo, chúng được xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Có 2 loại, lạp xưởng phơi là “lạp xưởng khô”, còn không phơi là “lạp xưởng tươi” lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt. Có thể bảo quản lâu trong thời gian sử dụng.
Ở Trung Quốc, lạp xưởng nổi tiếng nhất là ở vùng Quảng Đông và Tứ Xuyên. Sau khi du nhập vào Việt Nam, lạp xưởng nhanh chóng nhận được sự yêu thích và dần dần trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu vào các dịp cúng giỗ, lễ tết của người dân Việt Nam.
2. Lạp xưởng bao nhiêu calo?
Trang thông tin dinh dưỡng thực phẩm cho biết:
- Trong 100g lạp xưởng thông thương cung cấp khoảng 304 kcal.
- 100g lạp xưởng chiên cung cấp khoảng 356 Calo.
- Trung bình 1 cây lạp xưởng 300gr tương đương 912 Calo.
Với mức năng lượng rất lớn này, có thể hiểu vì sao mọi người đã biết lạp xưởng bao nhiêu calo và luôn cần cần cẩn trọng trong khẩu phần sử dụng để tránh tăng cân.
Ngoài ra, Lạp xưởng còn chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, nhất là axit béo no bão hòa dễ gây béo và tiểu đường cho người dùng. Đây là nguồn năng lượng khá lớn, rất dễ gây tăng cân nếu sử dụng quá nhiều. Bởi vậy, khi ăn lạp xưởng, bạn nên tính toán dinh dưỡng cho phù hợp. Đồng thời bổ sung thêm nhiều rau củ tươi, chất xơ và vitamin để cân đối lại dinh dưỡng. Tránh ăn quá nhiều lạp xưởng có thể gây tăng cân hoặc gây hại cho sức khỏe bản thân.
3. Ăn lạp xưởng có béo không
Với hàm lượng calo như trên thì, theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi ngày cơ thể một người lớn trung bình sẽ cần khoảng 200 calo để duy trì hoạt động cũng như các công việc hàng ngày. Bên cạnh đó, mỗi ngày bạn cũng sẽ ăn khoảng 3 bữa chính đó là sáng trưa và tối. Khi đó, lượng calo trung bình mỗi bữa ăn sẽ vào khoảng 667 kcal. Nên cần thiết bạn phải tính lượng calo nạp vào từ lạp xưởng rồi so sánh với lượng calo trung bình này thì bạn sẽ biết được ăn lạp xưởng béo không.
Để ăn no một bữa với lạp xưởng và không ăn thêm bất kỳ món ăn gì khác thì bạn cần ăn ít nhất 300g lạp xưởng. Như vậy, mức năng lượng được nạp vào cơ thể từ lạp xưởng sẽ là 1755 kcal. Ta so sánh 2 mức năng lượng trên, thì ta có thể thấy rằng lượng calo nạp từ lạp xưởng lớn hơn rất nhiều so với mức calo trung bình cần nạp vào trong mỗi bữa hằng ngày. Khi lượng calo nạp vào cao hơn mức calo cơ thể cần, năng lượng dư thừa sẽ tích tụ, chuyển hóa thành mỡ và gây ra tình trạng béo phì. Vậy câu trả lời lạp xưởng sẽ gây béo, nếu bạn lạm dụng trong khẩu phần ăn một hàm lượng quá lớn.
4. Các món ăn kèm với lạp xưởng không tăng cân
Nếu ăn lạp xưởng đúng cách, bạn sẽ không bị tăng cân, khi kết hợp chúng cùng một số thực phẩm có lợi khác. Trong bữa ăn, có thể ăn lạp xưởng kết hợp cùng với các loại rau củ, trái cây, nước hoặc sữa. Sau khi ăn lạp xưởng, nên uống trà để tăng khả năng tiêu hóa, tránh tích tụ thực phẩm chuyển hóa thành mỡ thừa. Không nên ăn quá 300g lạp xưởng mỗi tuần.
Bạn chỉ nên ăn lạp xưởng như một loại topping, không nên dùng như một món đồ ăn chính, trong các bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn lo lắng rằng việc ăn uống sẽ khiến mình béo lên, điều đầu tiên bạn cần làm là hiểu rõ về cơ thể mình, biết chính xác lượng mỡ thừa trong cơ thể là bao nhiêu, để cân đối khẩu phần ăn hợp lý. Tránh bổ sung dư thừa, mất kiểm soát cân nặng.
Trong khẩu phần ăn hàng ngày theo đúng chuẩn thì lượng đạm chiếm 150g, tương đương với 3 cây lạp xưởng. Và nếu trong ngày hôm đó, bạn đã ăn 3 cây lạp xưởng, nghĩa là bạn đã nạp đủ lượng đạm cho cả ngày rồi và bạn tuyệt đối không nên ăn thêm các loại thực phẩm có chứa nhiều đạm khác như: thịt, cá, trứng,…Lạp xưởng cũng chứa nhiều chất béo. Trong bữa ăn có lạp xưởng, bạn cũng nên giảm lượng chất béo từ các món ăn khác: đồ ăn chiên quay, nhiều da mỡ, nội tạng động vật, bơ sữa.
Lưu ý trong sử dụng và bảo quản lạp xưởng an toàn
Nên mua lạp xưởng tại các cửa hàng, siêu thị, cơ sở sản xuất đạm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Tố nhất, bạn nên chọn mua lạp xưởng của các công ty lớn, có uy tín, có đăng ký chất lượng sản phẩm, thông tin sản phẩm được ghi rõ trên bao bì, được đóng gói cẩn thận, hút chân không để ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn….
Khi bảo quản lạp xưởng tại nhà, lạp xưởng cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, mát, tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch trước khi chế biến. Cuối cùng là áp dụng các phương pháp chế biến không thêm dầu mỡ như hấp, nướng, bỏ lò… thay vì chiên, rán lạp xưởng.
Trên đây là những chia sẻ của mình về vấn đề lạp xưởng bao nhiêu calo dành cho các bạn đang ăn kiêng, giảm cân muốn quan tâm. Mong rằng bài viết đã giải đáp thắc mắc lạp xưởng bao nhiêu calo, ăn lạp xưởng có béo không. Cảm ươn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
