Bánh bò là loại bánh nổi tiếng của khu vực miền Tây Nam Bộ. Đây là món quà quê đặc sản mà mỗi khi chúng ta đi du lịch ở miền Tây về. Món ăn ngon này được rất nhiều người tìm kiếm cách làm bánh bò để không phải chờ đợi từ những chuyến du lịch hay mua ngoài thị trường với giá cả đắt đỏ và sợ mua phải bánh không đảm bảo chất lượng.
Ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu và chia sẻ đến bạn đọc công thức làm món bánh bò đơn giản và thơm ngon nhất giúp cho tất cả chúng cùng trở thành siêu đầu bếp.
Đôi nét về bánh bò
Ở khu vực Miền Nam không ai là không biết đến món bánh bò, nó là tuổi thơ của nhiều người và có những bài hát sáng tác về món bánh bò thơm ngon này. Ở ngoài khu vực miền Bắc nói chung thì trước kia bánh bò thường không phổ biến bằng, mọi người chỉ biết đến qua những lần đi vào Nam hoặc có người từ Nam về miền Bắc. Ngày nay buôn bán ngày càng phát triển bánh bò cũng được nhiều nơi ở khu vực miền Bắc kinh doanh và càng nhiều người biết đến cách làm bánh bò.
Bánh bò được làm chủ yếu bằng nguyên liệu từ bột gạo tẻ trộn cùng với các loại men rượu, nước rượu nếp ủ và cơm xay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy thôi mà bạn đã có một chiếc bánh bò thơm ngon xốp béo rồi.
Các loại bánh bò thường hay gặp
Bánh bò là một loại đặc sản nổi tiếng, vì vậy có rất nhiều loại mang hương vị khác nhau để các thượng khách lựa chọn. Trước khi giới thiệu đến các cách làm bánh bò chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số loại bánh bò phổ biến ở nước ta.
Bánh bò bông
Sở dĩ được gọi tên là bánh bò bông bởi nhìn chúng xốp như bông và sở hữu màu trắng tinh khôi như bông vậy. Đây là một món ăn khá phổ biến khi chúng ta nhắc đến bánh bò. Thành phần chính của bánh được làm từ bột gạo, sữa tươi và lòng trắng trứng kèm men ủ. hi thưởng thức bánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo và mùi thơm của sữa. Nếu có dịp thì bạn hãy thử thưởng thức một lần nhé.
Bánh bò hấp
Bánh bò hấp là món bánh truyền thống và lâu đời nhất trong làng bánh bò truyền thống. Nguyên liệu chính của bánh được làm từ cơm rượu, mặc dù thành phần đơn giản nhưng món ăn lại đầy giá trị và sự hấp dẫn.
Bánh bò hấp có hai màu và hương vị cho các bạn lựa chọn đó là màu xanh, vị thơm của lá dứa và màu trắng vị thơm béo của nước cốt dừa. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà loại bánh nào được lựa chọn, nhưng chúng tôi khuyên bạn hãy thử cả hai loại để cảm nhận hương vị nhé.
Bánh bò thốt nốt
Bánh bò thốt nốt là một loại đặc sản của vùng đất An Giang xinh đẹp. Nếu bạn có dịp tới vùng đất này thì đừng bỏ qua món bánh bò thốt nốt ngon béo này nhé. Khi ăn nó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của đường thốt nốt hòa quyện cùng vị béo của cơm dừa.
Khác với bánh bò bông thì bánh bò thốt nốt có màu vàng óng ánh, bên trong bánh có nhiều lỗ và xốp. Khi cắn một miếng bánh thôi bạn sẽ nhớ mãi vị của nó, sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng với nước cốt dừa.
Bánh bò nướng
Bánh bò nướng nghe tên thôi bạn cũng đã biết nó khác biệt với các loại bánh chúng tôi vừa kể trên. Khi bánh bò không phải hấp mà là nướng thì nó sẽ tạo nên một hương vị khác biệt. Mùi bánh bò nướng đã cùng bao đứa trẻ cùng lớn lên.
Bạn có thể hiện đại nhất là dùng nồi chiên không dầu hoặc đơn giản hơn là bằng chảo hoặc nồi cơm điện nhé các bạn. Không để các bạn chờ lâu nữa chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm bánh bò, hãy cùng chúng tôi vào bếp để trổ tài đãi gia đình như các bạn.
Các cách làm bánh bò phổ biến và thơm ngon
Cùng với tên gọi là bánh bò nhưng có rất nhiều phương pháp làm bánh bò cũng như nhiều loại bánh bò. Mỗi loại có một hương vị của một vùng đất cũng như cách làm khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến những người yêu bếp các công thức làm bánh bò siêu đơn giản nhé.
Cách làm bánh bò từ bột gạo
Công thức làm bánh bò truyền thống:
Nguyên liệu gồm có: 400g bột gạo, 400ml nước cốt dừa, 350g đường trắng, 2 gói bột vani, 2 gói men nở, 100g bột năng, mè rang, muối.
Công thức làm bánh bò truyền thống: bạn hãy 150gr đường, 4 thìa canh nước ấm cùng 2 gói men nở vào cùng nhau khuấy đều cho tan và để hỗn hợp trong 15 phút.
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 200g đường và bột vani cùng một chút muối, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội.
Cho bột gạo cùng với bột năng vào đổ thêm nước lạnh từ từ trộn đều rồi khuấy bột tới khi bạn thấy dẻo quánh là được.
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp men nở phái trên vào cùng với bột sau đó ủ bột trong khoảng 8-10 tiếng.
Công đoạn hấp bánh: Làm nóng khuôn bánh khoảng 5 phút rồi lấy khuôn bánh ra ngoài, phết một ít dầu ăn vào, sau đó cho hỗn hợp bánh bò vào nồi và hấp khoảng 30 phút. Cho lửa nhỏ đều đến khi thấy mùi thơm lấy tăm chọc thử vào bánh, khi rút ra bánh không dính vào tăm nghĩa là đã chín bạn nhé.
Bánh bò thốt nốt làm như thế nào?
Công thức cách làm bánh bò thốt nốt: công thức làm bánh bò thốt nốt cơ bản giống bánh bò truyền thống nhưng chỉ khác nhau ở chỗ thay vì cho đường trắng bạn hãy dùng đường thốt nốt.
Ngoài ra khi trộn bột các bạn đánh tan 3 quả trứng để cho vào cùng bạn nhé. Bạn cũng có thể cho bánh vào lò nướng để nhiệt độ 180 độ trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt dần xuống 140 độ và để ý bánh bạn nhé.
Bánh bò lá dứa đơn giản
Công thức làm bánh bò lá dứa: cũng giống như các bước làm bánh bò truyền thống vậy nhưng nó khác ở chỗ bước đầu tiên là rửa sạch cắt nhỏ lá dứa, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước. Nước này sẽ cho cùng vào hỗn hợp nước cốt dừa và men khuấy đều trên bếp và để nghỉ 15 phút bạn nhé. Để hỗn hợp bột được mịn hơn các bạn hãy rây qua nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh da lợn theo công thức siêu ngon, siêu dễ
- Chè khoai dẻo – Món ngọt trứ danh xuất xứ từ Đài Loan
Cách làm bánh bò từ cơm rượu
Nguyên liệu gồm có: 500gr gạo, 1 bát cơm nguội, 1 hộp nước cốt dừa loại to, 2 viên men rượu, đường, muối.
- Bước 1: Trộn cơm nguội cùng 2 viên men rượu đã được nghiền nhuyễn, sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong vòng 3 ngày ở nhiệt độ tự nhiên.
- Bước 2 : Khi đã thu được phần cơm rượu sau 3 ngày ủ, mang gạo vo sạch rồi để ngâm cùng với nước qua đêm, hôm sau vớt ra để ráo và trộn cùng với phần cơm rượu đã ủ. Cuối cùng cho thêm 250g và nước cốt dừa vào trộn đều lên. Khi đã trộn đều hỗn hợp bạn mang ngay hỗn hợp đó xay sinh tố cho đến khi mịn. Tiếp tục ủ hỗn hợp thu được khoảng 60 phút ở nhiệt độ bình thường.
- Bước 3: Cho ½ lọ cốt dừa cùng một chút muối vào nồi khuấy đều cho đến khi sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Bước 4: Tiếp đó bạn làm nóng khuôn bánh, quét một lớp dầu ăn mỏng cho hỗn hợp bột vào hấp trong khoảng 20 phút kiểm tra độ chín của bánh. Lấy bánh ra và ăn cùng nước cốt dừa để trọn vị bạn nhé.
Kết luận
Chúng tôi vừa chia sẻ đến các bạn đọc cách làm bánh bò sao cho đơn giản, dễ làm và thơm ngon nhất. Chúng tôi mong rằng qua bài viết của chúng tôi các bạn đã chọn được cho mình một công thức làm bánh bò siêu ngon và phù hợp với gia đình bạn.
