Chắc chắn, đối với những người vụng về trong nấu ăn sẽ cho rằng khô bò là một trong những món khá cầu kỳ, vì vậy nên họ chưa bao giờ nghĩ sẽ tự tay làm cho mình một đĩa thức ăn hấp dẫn này. Sau đây sẽ là những bí quyết để có một thành phẩm khô bò thật sự thơm ngon, không thể chê vào đâu được chỉ với những cách cơ bản.
Nguồn gốc của món khô bò siêu nổi trên MXH
Khô bò có nguồn gốc từ khá lâu, thậm chí là từng xuất hiện trong danh sách những món ăn được đề cập trong sách sử. Bắt nguồn đầu tiên là ở xứ sở Trung Hoa và theo thời gian hội nhập với các nước Đông Nam Á, đã đưa món ăn này tiếp cận gần hơn với Việt Nam.
Tuy nhiên trong quá trình hội nhập thì hương vị của món ăn để có phần thay đổi so với nguyên bản, nhưng không làm mất đi cái hồn vốn có trong nó. Cụ thể, là ở Trung Quốc, khô bò sẽ có hương vị cay và mặn, để có thể uống cùng với các chất kích thích như bia, rượu,…
Nhưng khi đến với Việt Nam thì món ăn khô bò đã được ra gia giảm đi phần nào về các nguyên liệu, gia vị, chẳng hạn như giảm đi độ cây tăng thêm độ ngọt trong món ăn, để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Như thế sẽ có thể cân bằng được hương vị, với một phần khi đến Việt Nam là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích và không thường được uống cùng với bia hay rượu như ở Trung Quốc.
Chỉ khác nhau về hương vị còn ngoài ra khi nhìn bề ngoài của một miếng khô bò chúng ta không thể nào phân biệt ra được là của Trung Quốc hay là của Việt Nam. Chứng tỏ, giao diện và linh hồn của món ăn vẫn được giữ lại một cách nguyên vẹn như lúc du nhập vào đất nước ta, không làm mất đi vẻ đẹp của ẩm thực hội nhập.
Cách để tạo nên một thành phẩm khô bò đơn giản
Như đã nói từ ban đầu là khô bò Không phải là một món ăn có cách chế biến phức tạp và cầu kỳ như cách mà mọi người thường ấn định về nó. Để có thể gia tăng tính thuyết phục cho khẳng định này, thì chỉ có cách cung cấp cho tất cả mọi người các bước thực hiện để có một thành phẩm khô bò hấp dẫn mà đến cả những người vụng về và không có bất kỳ kiến thức cơ bản nào trong nấu ăn vẫn có thể thực hiện được.
Hãy cùng theo dõi chi tiết những phương pháp sau đây được chia sẻ từ những chuyên gia có kinh nghiệm lâu năm trong bếp núc, đúc kết thành những bí quyết cũng như từng bước một cách đơn giản hóa. Để mọi người có thể tiếp cận và trải nghiệm thử tự tay làm cho mình một món khô bò yêu thích nhưng không hề khó khăn.
Cách để mua được nguyên liệu bò tốt nhất cho món khô bò
Trong cái tên của món ăn đã nói lên tất cả, chắc chắn thành phần chính của chúng ta không thể nào thiếu đề nguyên liệu là bò. Việc đầu tiên để có một món ăn ngon thì không thể nào bỏ qua bước lựa chọn nguyên liệu, đối với những người không yêu thích nấu nướng sẽ cho rằng đây là một thao tác đơn giản và không cần phải để Ý quá nhiều. Thế nhưng nguyên liệu chính là một trong những yếu tố quyết định lớn nhất đối với việc thành phẩm có được như ý muốn hay không?
Nhưng đừng lo sau đây sẽ là một bí quyết cực kỳ hữu ích để cho các bạn có thể mua được một miếng thịt bò hưng nghỉ mà không cần phải tốn quá nhiều công sức để tìm hiểu.
- Cách một: bạn có thể ghé các địa điểm bán phở, bún bò gần nhà để có thể xin chủ quán chia lại một ít thịt bò với lượng vừa đủ, tương ứng với khẩu phần mà bạn đang hướng đến. Bởi vì những người này sẽ có nhiều năm kinh nghiệm lựa chọn cũng như biết được những địa điểm bán bò ngon, mà những người ngoài nghệ không thể nào có được.
- Cách hai: với sự phát triển của các hệ thống giao hàng trực tuyến, luôn đảm bảo rằng thực phẩm là loại tươi nhất và ngon nhất. Nên bạn có thể yên tâm đặt hàng trên các trang mạng này để đảm bảo rằng nguồn nguyên liệu của mình sẽ là hàng nguyên liệu loại một.
Các bước chuẩn bị cơ bản cho món khô bò
Người ta thường nói rằng đầu bếp chính là một trong những người nâng tầm giá trị của nguyên liệu, chứng tỏ là một món ăn cho dù có ngon đến đâu cũng phải đề cao sự quan trọng của khâu lựa chọn đầu tiên. Tuy nhiên đối với những bạn không có quá nhiều kinh nghiệm nấu nướng, thì việc lựa chọn một miếng thịt bò ngon cũng là cả một vấn đề khó khăn. May mắn thay với phương pháp trên bạn đã vượt qua được trở ngại khó nhất của món ăn.
Sau đây sẽ là những bước thao tác không thể đơn giản làm khô bò hơn:
- Bước 1: sau khi bò đã mua về và sơ chế xong, bạn sẽ để ráo, đợi cho đến khi bò khô hết nước thừa. Trong khoảng thời gian đó bạn có thể bắt đầu chuẩn bị gia vị bao gồm nước tương dầu hào, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hành tím, ớt,…
- Bước 2: sau khi đã chuẩn bị gia vị xong, lúc này bò cũng đã khô nhất định, Để có thể chắc chắn hơn bạn có thể dùng khăn giấy nấu ăn để có thể chậm bớt bề mặt xung quanh tảng bò. sau đó sẽ dùng những gia vị mà bạn đã chuẩn bị để ướp bò, đợi bò thắm trong vòng từ ba đến bốn tiếng hoặc muốn đạt được độ ngon hơn thì bạn nên ướp qua đêm.
Các bước tiến hành để chế biến món khô bò
Sau khi tất cả đã sẵn sàng thì tiếp tục đi vào các thao tác chính:
- Bước 3: Sau khi đã có một tảng bò thấm đều gia vị, bạn sẽ đặt tảng bò vào trong lò vi sóng hoặc lò chiên không dầu để ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 40 phút đầu. Hết 40 phút thì đem ra trở bề và để với nhiệt độ tương tự trong mười lăm phút tiếp theo.
- Bước 4: Tiếp đó bạn sẽ dùng găng tay để đưa tảng bò sau khi nướng xong ra khỏi lò để nguội và bắt đầu sẽ thớ dọc. Để khi ăn có thể cảm nhận được độ dài và xém cầm xung quanh từng thớ thịt, đồng thời để nhìn thành phẩm có giao diện giống với ngoài hàng nhất.
- Bước 5: bước cuối cùng cũng chính là một trong những bước đơn giản nhất là sắp xếp những sợi bò thành phẩm do chính tay bạn thực hiện lên đĩa, ăn cùng với một ít tương ớt sẽ có thể bùng nổ hương vị trong khoang miệng.
Có thể bạn quan tâm:
- Khô gà – Món ăn vặt quốc dân được giới trẻ yêu thích nhất
- Bánh bò – Tinh hoa hội tụ trong loại bánh truyền thống Việt
Kết luận
Qua năm bước cực kỳ đơn giản vừa rồi thì mọi người hoàn toàn có thể thấy được khô bò là một món ăn cực kỳ gần gũi và dễ thực hiện. Vậy thì còn đợi chờ điều gì mà không mau xắn tay vào bếp để bắt đầu làm món khô bò ngay bây giờ để có thể làm quà tặng cho tất cả những người thân yêu thưởng thức tay nghề của bạn.
